บรูสเก็ตตาอาหารเช้า Breakfast Bruschetta : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 27 กันยายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

บรูสเก็ตต้า (Bruschetta) คือขนมปังปิ้งสไตล์อิตาเลียนที่โดดเด่นด้วยรสน้ำมันมะกอก ทั่วไปจะมีส่วนประกอบของมะเขือเทศและกระเทียม สำหรับสูตรนี้ ดัดแปลงให้เหมาะกับการรับประทานเป็นอาหารเช้าแบบง่าย ๆ โดยมีหน้าเป็นไข่คนนุ่ม ๆ กับไส้กรอกโชริโซ่ผัดกับมะกอกดำ และมะเขือเทศเชอร์รี่

• ขนมปังบาแก็ต 4 แผ่น
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก สำหรับพรมขนมปัง
• ชีสพาร์มิซาน สำหรับเสิร์ฟ
• พริกไทย สำหรับเสิร์ฟ
• อิตาเลียนพาร์สลีย์ สำหรับเสิร์ฟ

ไข่คน
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เกลือ ปรุงรส
• เนย 20 กรัม
• ครีม 1 ช้อนโต๊ะ

หน้าไส้กรอก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกโชริโซ 150 กรัม
• มะกอกดำ 10 ผล
• มะเขือเทศเชอร์รี 4 ผล
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส

1. หั่นครึ่งกระเทียม ถูกระเทียมบนเนื้อขนมปัง แล้วพรมน้ำมันมะกอกบนขนมปังบาง ๆ นำไปจี่บนกระทะ หรือปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง จนกรอบดี
2. สับกระเทียมที่ใช้ถูผิวขนมปัง ซอยมะกอกดำเป็นแว่น แกะเนื้อไส้กรอกออก ตั้งกระทะ ผัดน้ำมันมะกอกกับกระเทียมให้พอหอมดี ใส่เนื้อไส้กรอกลงไป ใช้ไม้พายกดให้เนื้อไส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะกอกและมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่งลงไป ผัดแค่พอให้ผิวมะเขือเทศแตก ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้
3. ทำไข่คน โดยตอกไข่ทั้งหมดใส่ลงในหม้อ ใส่เนยตามลงไป ตั้งไฟ คนด้วยพายยาง พอไข่เริ่มข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อไข่คนข้นตามระดับที่ต้องการ ยกออกจากความร้อน ใส่ครีมลงไป เพื่อช่วยให้หยุดความร้อน คนให้เข้ากัน
4. ตักไข่คนลงบนขนมปัง ตามด้วยหน้าไส้กรอกและมะกอกดำ โรยด้วยพริกไทย ขูดชีสพาร์มิซานเพิ่มเล็กน้อย และตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ รับประทานร้อน ๆ


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 27 กันยายน 2018
บรูสเก็ตตาอาหารเช้า Breakfast Bruschetta
   • บรูสเก็ตตาอาหารเช้า Breakfast Brusche...  

พุดดิงคัสตาร์ดเบลีฟ Bay Leaf Custard Pudding
   • พุดดิงคัสตาร์ดเบลีฟ Bay Leaf Custard ...  

หอยตลับผัดขิงสด Ginger Clams
   • หอยตลับผัดขิงสด Ginger Clams : พลพรรค...  

กลูเตนฟรีบานานาโอ๊ตช็อกโกแลตชิพมัฟฟิน
Gluten-Free Banana and Oatmeal Chocolate Chip Muffin
   • กลูเตนฟรีบานานาโอ๊ตช็อกโกแลตชิพมัฟฟิน...