李約瑟科技與文明基金會STEAM教育公開講座 - 改革糧食系統以應對環境污染與氣候變化

李約瑟科技與文明基金會STEAM教育公開講座
The Joseph Needham Foundation for Science and Civilisation Public Lectures on STEAM Education

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0:00:56 李約瑟科技與文明基金會簡介 / Introduction of The Joseph Needham Foundation for Science and Civilisation
0:10:26 講座內容 / Lecture

改革糧食系統以應對環境污染與氣候變化
現代農業是導致氣候變化和環境污染的主因之一。糧食生產的各個階段都會釋放大量溫室氣體，而肥料和動物排泄物釋放的含氮化合物也會污染空氣和水源。是次講座探討如何借鑑古代可持續耕作方式，並結合現今科技，來解決上述問題。

講者：戴沛權教授 （香港中文大學地球與環境科學系副教授）

改革粮食系统以应对环境污染与气候变化
现代农业是导致气候变化和环境污染的主因之一。粮食生产的各个阶段都会释放大量温室气体，而肥料和动物排泄物释放的含氮化合物也会污染空气和水源。是次讲座探讨如何借鉴古代可持续耕作方式，并结合现今科技，来解决上述问题。

讲者：戴沛权教授 （香港中文大学地球与环境科学系副教授）

Food System Transformation to Combat Environmental Pollution and Climate Change
Modern agriculture is one of the major contributors to both climate change and environmental pollution. Substantial quantities of greenhouse gases are released at various stages of food production; nitrogenous compounds released from fertilisers and animal waste also pollute the air and water. This lecture discussed how these issues can be addressed by integrating sustainable farming practices borrowed from ancient wisdom with the enhancement of current technology.

Speaker: Prof. Amos Pui-kuen TAI (Associate Professor, Department of Earth and Environmental Sciences, The Chinese University of Hong Kong)

講座日期 Lecture Date: 18.12.2024

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