牛刀を片刃風にする研ぎ方

両刃の包丁を片刃に研ぎたい方必見！！
今回は牛刀を使って片刃風に研ぐ研ぎ方を紹介しています。
※三層構造などの合わせ包丁の場合は中心の鋼材が出るように注意してください。

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【目次】
00:00 牛刀を片刃風に研ぐ方法
01:09 両刃の構造に注意する
02:51 実際に研ぐ
19:00 糸刃を引く
22:40 最後に

・牛刀商品ページ
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・本刃付け
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🔽 その他 包丁の研ぎ方動画の参考サイト

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