Скачать или смотреть Einfache Brokkoli Schupfnudel-Pfanne in 15 Minuten - gesundes Rezept mit viel Geschmack

🥦 Brokkoli-Pfanne mit Schupfnudeln und grünen Bohnen – cremig & gesund 🥦
Brokkoli gehört zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten überhaupt – voller Vitamin C, Ballaststoffe und wertvoller Pflanzenstoffe.
In dieser cremigen Brokkoli-Schupfnudel-Pfanne wird er kombiniert mit goldbraun gebratenen Schupfnudeln, Möhren und grünen Bohnen. Ein einfaches, sättigendes Gericht, das trotzdem leicht bleibt.

Die saure Sahne sorgt für eine angenehme Cremigkeit, ohne zu beschweren. Perfekt für eine gesunde Alltagsküche – schnell gemacht und wunderbar bekömmlich.

🥦 Zutaten

1 Brokkoli (inkl. Strunk)
1 Packung Schupfnudeln
2 Möhren
200 g grüne Bohnen (z. B. TK)
150 ml Gemüsebrühe oder Wasser
1 TL Salz
Pfeffer
etwas Muskat
200 ml saure Sahne

🍳 Zubereitung

1. Brokkoli in Röschen teilen, Strunk schälen und klein schneiden.

2. Schupfnudeln in einer großen Pfanne goldbraun anbraten (nicht zu früh wenden) und kurz zur Seite stellen.

3. Möhren in Scheiben schneiden, Bohnen vorbereiten.

4. Gemüse in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

5. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

6. Kurz garen lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

7. Herd ausschalten und saure Sahne unterrühren.

Fertig ist eine cremige, ausgewogene Gemüsepfanne.

💡 Tipps & Wissenswertes

Auch der Brokkoli-Strunk ist sehr nährstoffreich – bitte mitverwenden.
Schupfnudeln brauchen Geduld in der Pfanne – so werden sie knusprig.
Wer es würziger mag, kann etwas Knoblauch ergänzen.
Schmeckt auch mit etwas geriebenem Käse als Topping.

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