Скачать или смотреть Babe veut un Tartare de thon 🐟🥑

Ingrédients :
200 à 300 g de thon de qualité sushi
3 tomates vertes
1 jalapeno
3 oignons nouveaux
3 cebettes
2 gousses d'ail
3 avocats
Jus de yuzu
Huile d'olive
1 bouquet de coriandre
Tortillas de maïs
Zeste de citron vert
Graines de sésame noir et blanc

Préparation :

Découpe le thon en cubes et place-les dans un bol. Couvre et laisse reposer au réfrigérateur en attendant de l'assaisonner plus tard.
Prends les tomates, les jalapeños, les oignons nouveaux, l'oignon blanc et l'ail. Assaisonne-les, arrose-les d'huile d'olive, puis fais-les rôtir ou griller jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mets tous ces ingrédients dans un robot culinaire, ainsi que les avocats tranchés, des cébettes fraîches, 2 cuillères à soupe de jus de yuzu, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et une poignée de coriandre. Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Découpe des petites tortillas à l'aide d'un emporte-pièce.
Fais frire tes tortillas une par une jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutte-les et assaisonne-les.
Ajoute une touche de ponzu, de l'huile d'olive, de la ciboulette et du zeste de citron vert au thon, puis mélange pour bien enrober.
Dépose un peu de sauce à l’avocat sur la tostada croustillante, ajoute de la coriandre et des tranches de jalapeño, puis une généreuse portion de tartare de thon. Saupoudre de graines de sésame noir et blanc et de tranches d'oignon nouveau.
Ajoute une pression de jus de citron vert et déguste immédiatement !

#tuna #tunatostada #redtuna #sashimi #tostada #asmrfood #food #foodyoutube #homecooking