Ayam Goreng Ciganea - Ayam Goreng Otentik Purwakarta

Halo sahabat, di episode kali ini saya membuat ayam khas Purwakarta yaitu Ayam Goreng Ciganea. Menu yang satu ini memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera makan kita ya sahabat. Simak video lengkapnya ya sahabat...

AYAM GORENG CIGANEA
Resep Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 1 ekor (600 g) Ayam Pejantan, dipotong 4 bagian
• 2 sdm Gula Pasir
• 1 1/2 sdt Garam
• 3 lembar Daun Salam
• 550 ml Air Kelapa

Bahan 2 :
• 8 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe
• 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 50 ml Air Kelapa

Bahan 3 :
• 600 ml Minyak Goreng
• Sambal dan Lalapan sesuai selera

CARA MEMASAK
1. Blender semua bahan 2, sisihkan.
2. Masukkan air kelapa, gula, garam, daun salam dan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata.
3. Masukkan ayam dan lumuri dengan bumbu hingga rata dan terendam.
4. Ungkep ayam selama 45 menit dengan api kecil dan panci tertutup.
5. Matikan api dan biarkan ayam tetap terendam bumbu hingga dingin (suhu ruang). Angkat dan tiriskan ayam kemudian sisihkan bumbu sisa ungkepannya.
6. Panaskan minyak goreng hingga cukup panas, goreng ayam selama 30 detik.
7. Siramkan 1 sendok sayur bumbu langsung ke dalam gorengan.
8. Tetap goreng selama 30 detik. Angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan ayam beserta sambal dan lalapan sesuai selera.

---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------

Tumisan Praktis

   • TUMISAN PRAKTIS  

Resep & Metode Desaku Marinasi

   • RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI  

Kreasi Masakan Kari Nusantara

   • Kreasi Masakan Kari Nusantara  

Kreasi Masakan Lodeh

   • Kreasi Masakan Lodeh  

Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara

   • RAGAM KREASI RESEP MASAKAN & KULINER ...  

Kreasi Masakan Lodeh

   • Kreasi Masakan Opor  

Kreasi Masakan Balado

   • Kreasi Masakan Balado  

Super Simpel Maksimal

   • SUPER SIMPLE MAKSIMAL  

Kreasi Masakan Sambal Goreng

   • Kreasi Masakan Sambal Goreng  

Kreasi Masakan Opor

   • Kreasi Masakan Opor