客家甜水粄

客家甜水粄 #黃鑽級米其林 #Amquix Style

A )
水 : 1050 CC
黑糖 : 250g (可以適當增減)
鹽 : 1/2 小匙

B)
玉米粉 : 75 克
在來米粉(粘米粉） : 150 克
水 : 300 CC

A )
Water : 1050 CC
Dark brown Sugar : 250 g
Salt : 1 tsp

B)
Cornstarch : 75 g
rice flour : 150 g
Water : 300 CC

作法 :
1) 將 A 放鍋內煮開
2) 將B 先攪拌均勻
3) 將煮開的 1 慢慢倒入 2 邊倒邊攪拌成糊狀，多攪幾次會更Q
4) 將糊狀麵糊裝碗 放入開水鍋內蒸15-20分鐘 放涼即可食用

1) Put A in a pot and bry to boil
2) Mix B well
3) Slowly pour the boiled 1 into 2 and stir until it becomes a paste. Stir a few times to make it more firm
4) Put the rice paste into a bowl, put it in the boil water pot and steam for 15-20 minutes, let it cool and serve

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