妈妈的过年菜、满满都是爱、白灼芦笋虾仁分享给大家、祝大家新年快乐、牛年大吉

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白灼芦笋: 芦笋根部老的部分切掉，根部那端可刨去皮，芦笋切2段焯水摆盘，浇汁(油煸香蒜末红椒圈，放蒸鱼豉油蚝油糖盐开水少许煮开)。
芦笋炒鸡蛋: 油煸葱白蒜片放鸡蛋炒成块，放芦笋斜片(先焯)盐生抽少许炒匀。

芦笋炒菌菇: 油炒蒜片白玉菇段(先焯)，放芦笋斜段(先焯)盐蚝油炒匀。

芦笋炒虾仁: 油放葱姜蒜片虾仁(虾从背部片开去虾线去壳洗净，加料酒盐胡椒粉淀粉抓匀腌10分钟)炒变色，放芦笋斜段(先沸水加盐油焯下)盐蚝油炒匀。可勾薄芡淋明油，放点菱形红椒片或胡萝卜片。

清炒芦笋: 油煸香蒜片，放芦笋斜段炒，加盐糖炒断生。
白灼芦笋(芦笋炒菌菇/芦笋炒虾仁/芦笋炒蛋′肉)的做法

步骤2
芦笋可炒肉炒牛肉。肉片腌下。
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