Добро пожаловать обратно на @BitesofItaly 🏔️ Мы рады начать новую серию, которая проведет вас по волшебству путешествий по Северной Италии. Присоединяйтесь к нам, чтобы исследовать величественные итальянские Альпы, открыть для себя восхитительную итальянскую кухню и заветные рождественские традиции в настоящей зимней сказке. Приготовьтесь окунуться в кулинарное сердце заснеженных гор Италии! 🍝
Мы начинаем наше зимнее путешествие по Северной Италии в Больцано, городе, где итальянская и австрийская культуры органично переплетаются. С его пастельными улочками, средневековыми аркадами, заснеженными горными пейзажами и одним из старейших рождественских рынков Италии, Больцано — идеальное место для декабрьского отдыха, полное тепла, очарования и альпийских вкусов.
В этом эпизоде мы познакомим вас с тремя исключительными местами, где можно вкусно поесть, каждое из которых демонстрирует разные стороны кулинарной души региона:
🍽️ 1. Ресторан Wirtshaus Vögele – 150 лет истории
Сертифицированный южнотирольский трактир, использующий только местные ингредиенты, принимает гостей с 1870-х годов.
Вас ждет уютная атмосфера, местные продукты и неповторимое гостеприимство Южного Тироля. Место, где многовековые традиции по-прежнему определяют кухню, и каждый уголок рассказывает свою историю.
🍽️ 2. Бистро Alma 9 – где альпийская кухня встречается со средиземноморской
Бистро, вдохновленное движением Slow Food, которым управляет израильский шеф-повар, переосмысливающий южнотирольскую кухню через призму креативного современности, используя при этом ингредиенты, полностью выращенные в окружающем регионе.
Яркое, неожиданное и очень личное, Alma 9 – одно из самых удивительных и освежающих кулинарных мест Больцано.
🍽️ 3. Steidlerhof – Ресторан с видом на горы
Расположенный высоко над городом, этот семейный ресторан предлагает захватывающую панораму Больцано и гор Розенгартен. В традиционный сезон Тёргелен здесь подают блюда региональной кухни, которые идеально сочетаются с винами, выращенными прямо на склонах Санта-Маддалены.
Это Южный Тироль в своем самом аутентичном виде — простой, сезонный и связанный с землей.
⏱️ Разделы
00:00 – Добро пожаловать в нашу зимнюю серию о Северной Италии
00:38 – Почему Больцано уникален в культурном плане
01:13 – Рождественский рынок и зимняя атмосфера
01:58 – Остановка 1 - Вёгеле: 150-летняя достопримечательность Больцано
02:30 – Связь с Гёте и значение «Вёгеле»
03:50 – Традиционные блюда Южного Тироля, которые стоит попробовать (канедерли, гуляш, штрудель с форелью и яблоками)
05:29 – Теплое гостеприимство и региональные ингредиенты
06:28 – Остановка 2 - Alma 9: современный подход
07:17 – От средиземноморских корней к альпийским ингредиентам
08:10 – Креативная интерпретация классики Южного Тироля
09:00 – Восточные деликатесы, которые вы обязательно должны попробовать
10:27 – Остановка 3 – Штайдлерхоф: ресторан с видом
10:59 – Панорамная терраса с видом на Больцано
11:32 – Значение названия Тёргелен в Южном Тироле
11:53 – Сезонная кухня и традиции «от фермы к столу»
13:39 – Практические советы: бронирование, сезонность и местоположение
14:06 – Краткий обзор кулинарного ландшафта Больцано
14:50 – Следующая остановка: Брессаноне / Бриксен
Гастрономическая сцена Больцано – это прекрасное сочетание альпийского уюта, центральноевропейских влияний и итальянской души. Ищете ли вы традиции, креативность или ужин с видом на горы, в этом городе есть все.
🎧 Подпишитесь на Bites of Italy, чтобы не пропустить ни одного эпизода!
👇 Ссылки и ресурсы
Полная аудиоверсия подкаста: https://open.spotify.com/episode/7lcv...
📲 Следите за нами, чтобы увидеть кулинарные ролики, истории и закулисные моменты:
Instagram → / bites_of_italy_podcast
Facebook → / bitesofitaly.podcast
Информация по комментариям в разработке