【廣東生炒菜心秘訣】教你如何炒出五星級飯店的味道，成本只要5塊錢

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要點：1：菜先泡水十分鐘；
2：菜心葉子葉子切出來處理乾淨，菜心中間划一刀；
3：準備好配料：切好的肥肉、蒜頭、調好的料酒（鹽、白糖、白酒、少許水）、醬油；
4：把豬油倒入熱鍋里，放入肥肉小火炒香再放入蒜頭再炒香，然後把肥肉和蒜頭撈出來備用；
5：加熱鍋里的油直至冒白煙，然後放入菜心和調好的料酒開大火翻炒均勻，蓋上蓋子燜20秒，20後放入炒好的油渣和蒜頭，翻炒後放入醬油繼續翻炒均勻後出鍋。

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