Скачать или смотреть O mito da meta de proteína - PODCAST Não Ficção

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Uma conversa com Patrícia Jaime e Ricardo Abramovay sobre o mito do déficit proteico, a noção promovida constantemente de que precisamos suplementar nossa dieta ou substituir alimentos para aumentar a dose de proteína consumida diariamente, algo que não condiz com a realidade. Consumimos proteína suficiente, mesmo para quem pratica atividades físicas e busca ganho muscular, com a dieta regular consumida no Brasil. Então vale entender como a indústria criou essa tendência e lançou produtos para suprir algo que nnao precisamos.

Patricia Jaime é nutricionista, professora titular da Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenadora científica do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS) da USP e coordenadora da Cátedra Josué de Castro de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.

Ricardo Abramovay é professor sênior do Instituto de Pesquisas Avançadas e do instituto de Energia e Ambiente da USP, coordenador de um núcleo de pesquisa sobre a monotonia do sistema agro alimentar e um dos organizadores do livro “Caminhos para a transmissão do sistema agro alimentar” entre outras obras.


Artigo sobre o tema com o Ricardo Abramovay
https://www.scielo.br/j/rsp/a/nMPJscm...

Alimentação e saúde: a fundamentação científica do guia alimentar para a população brasileira, com a Patrícia Jaime
https://colecoes.abcd.usp.br/fsp/item...

Série sobre comida ultraprocessada no The Lancet, que faz o perfil de nosso convidado Carlos Monteiro
https://www.thelancet.com/series-do/u...

Guia Alimentar para a População Brasileira
https://www.gov.br/saude/pt-br/assunt...

Apresentação:
Atila Iamarino - Bluesky @atila.bsky.social
Instagram @oatila

Direção e Produção executiva:
Paloma Sato

Pré-produção: Carol Piza

Produção e edição:
Dener Yukio: Instagram: @dyukio

Thumb:
Giulia Donadio: Instagram: @giulia_donadio