ASI SE PREPARA LOS TAMALES

Los tamales son un platillo tradicional en muchos países.

Ingredientes:

Para la masa:

2 tazas de harina de maíz
1/2 taza de manteca de cerdo o aceite vegetal
1 taza de caldo de pollo o agua
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

Puedes elegir entre diferentes opciones, como:
Carne de cerdo o pollo deshebrada


Preparación:

1. _Prepara la masa_: En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la manteca de cerdo o aceite vegetal. Agrega el caldo de pollo o agua y la sal. Mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.
2. _Prepara el relleno_: Cocina el relleno que hayas elegido según sea necesario. Por ejemplo, si usas carne de cerdo, cocina hasta que esté deshebrada y suave.
3. _Arma los tamales_: Para armar los tamales, necesitarás hojas de maíz frescas o secas. Si usas hojas frescas, asegúrate de que estén limpias y secas. Si usas hojas secas, remójalas en agua caliente durante unos minutos para que se suavicen.
4. _Coloca la masa y el relleno_: Coloca una cucharada de masa en el centro de la hoja de maíz. Agrega una cucharada de relleno en el centro de la masa.
5. _Dobla y ata los tamales_: Dobla la hoja de maíz sobre la masa y el relleno, y ata con una tira de hoja de maíz o una cuerda.
6. _Cocina los tamales_: Coloca los tamales en una olla grande con agua caliente. Cubre la olla con una tapa y cocina durante unos 45-60 minutos, o hasta que la masa esté suave y el relleno esté calient
Tips y variaciones:

Puedes agregar diferentes sabores a la masa, como polvo de chile o ajo picado.
Puedes usar diferentes tipos de relleno, como frijoles negros o rojos, o verduras como espinacas o brócoli.
Puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua a la masa para que quede más suave.
Puedes cocinar los tamales en una olla a presión para reducir el tiempo de cocción.

Espero que disfrutes preparando y comiendo estos deliciosos tamales. ¡Buen provecho!