Скачать или смотреть Recette traditionnelle : Sauce Assrôkouin

Découvrez la recette de la sauce Assrôkouin, une savoureuse sauce béninoise gluante, qui vous fera voyager au cœur de l'Afrique de l'Ouest ! Une recette pleine de goût, sans cube ni bouillon industriel, mais avec des ingrédients 100% naturels comme le poisson fermenté, la poudre de crevette fumée et l’huile rouge. Cette sauce est parfaite pour accompagner des pâtes africaines comme le Piron ou tout autre pâte de votre choix.

Ingrédients principaux :
1. Crabes d’eau douce
2. Crabes de mer (optionnel, tu peux utiliser uniquement l’un des deux)
3. Kpanman (peau de bœuf fumée)
4. Poisson fumé (nettoyé)
5. Poisson fermenté (lanhouihan)
6. Poudre de crevette fumée – 2 cuillères à soupe
7. Poudre de poisson séché – 1 cuillère à soupe
8. Poivre noir – 1/3 de cuillère à café
9. Sel – au goût
10. Piments (facultatif, selon votre préférence de piquant)
11. Oignon rouge – 1
12. Oignons verts – 3
13. Gingembre râpé – 1 cuillère à soupe
14. Ail – 1 cuillère à soupe
15. Huile rouge – 5 cuillères à soupe
16. Poudre de noix de pomme sauvage séchée (Assrôkouin) – 5 cuillères à soupe

Autres ingrédients pour la préparation :
1. Eau – pour ajuster la consistance de la sauce
2. Piments (si désiré) – pour relever le goût

Essayez-la chez vous et laissez-moi vos retours en commentaire !

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