Ellenállhatatlan! - Grillázs torta (Szécsi Szilvi)

Till There Was You - Joscho Stephan Trio    / @joschostephan  
Grillázs torta/Brittle cake/ingredients
6 tojás szétválasztva
12 dkg cukor
2 evőkanál liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
8 dkg darált dió

Grillázs
10 dkg cukor
10 dkg durvára vágott dió

krém
25 dkg krémsajt (Mascarpone)
250 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
10 dkg porcukor
1 teáskanál vanília aroma
4 evőkanál grillázs
díszítésnek
tejszínhab

Brittle cake
6 eggs separated
120 g sugar
2 tablespoons flour
2 tablespoons breadcrumbs
80 g ground walnuts

brittle
100 g caster sugar
100 g coarsely chopped walnuts

filling
250 g cream cheese (Mascarpone)
250 ml heavy cream
1 pack of foam fixative (10 g)
100 g icing sugar sugar
1 teaspoon vanilla aroma
4 tablespoons walnut brittle
decoration
whipped cream