🍩 Домашние пончики из слоеного теста с ванильным соусом | Рецепт воздушных пончиков, как из пекарни.
В этом видео я покажу вам, как испечь идеальные сахарные пончики без дрожжей из домашнего слоеного теста – с мягким ванильным соусом, хрустящей корочкой и карамелизованным сахаром сверху. Эти пончики – настоящий хит: сочетание легкости круассана и сладости классического пончика!
✨ Содержание рецепта:
Слоеное тесто легко приготовить за 10 минут;
Секреты идеально хрустящих и воздушных пончиков;
Рецепт кремового и ароматного ванильного соуса, который не растекается;
Советы по декорированию пончиков, как из пекарни.
🧁 Эти пончики идеально подходят для завтрака, в качестве десерта или для уютной чайной вечеринки. Обязательно попробуйте – результат превзойдет все ожидания!
📌 Ингредиенты и их количество вы найдете в описании ниже.
👇 Не забудьте поставить нам лайк 👍 и подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!
Хэштеги для рекламы:
#пончики #слоеноеТесто #домашниеПончики #рецептПончиков #пудинг #кроны #выпечка #домашняяВыпечка #рецепты #кулинарныйКанал
Станьте спонсором канала и получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @rezeptevonroman
🔔 ПОДПИШИТЕСЬ
@РецептыотРомана
🌍 Включите субтитры! Они работают для вас!
Подписывайтесь, ставьте лайки и готовьте!
Ингредиенты и рецепт:
1. Самое вкусное слоеное тесто всего за 10 минут!
2. Никакого замешивания и раскатывания, быстро и просто!
3. Все ингредиенты должны быть очень холодными
300 г муки (10,6 унций)
4. Выложите муку на стол
240 г масла (8,5 унций)
5. Натрите масло на терке
6. Это тесто вообще не нужно замешивать!
7. Вам нравятся рецепты, в которых не нужно замешивать тесто?
8. Осторожно смешайте муку с маслом
9. Посмотрите видео до конца, это совершенно новый метод
120 мл ледяной воды (4,1 жидких унции)
Яйцо 1 шт.
10. Перемешайте
5 г разрыхлителя (1 ч.л. или 0,2 унции)
3 г соли (1/2 ч.л. или 0,1 унции)
Уксус (9%) 5 мл. (1 ч.л. или 0,15 жидких унций)
11. Перемешайте венчиком
12. Зачем вы добавляете уксус в слоеное тесто? Я расскажу об этом в конце видео
13. Добавьте нашу смесь к маслу и муке
14. Осторожно соедините ингредиенты
15. Замешивать тесто не нужно! В противном случае масло полностью соединится с мукой
16. Это слоеное тесто подойдет даже для новичков
17. Сформируйте прямоугольник из теста
18. Уберите тесто в морозильник на 1,5-2 часа
19. А вам нравится мыть посуду руками или в посудомоечной машине?
20. Пока тесто в морозильнике, приготовим очень вкусный крем
200 мл молока (6,76 жидких унций)
21. Нагрейте молоко
40 г сахара (2 ст.л. или 1,4 унции)
Яйцо 1 шт.
5 г ванильного сахара (1 ч.л. или 0,2 унции)
22. Перемешайте венчиком
30 г кукурузного крахмала (2 ст.л. или 1,1 унции)
3 г соли (1/2 ч.л. или 0,1 унции)
23. Перемешайте венчиком
24. Влейте горячее молоко 55-60 °C (130-140 °F)
25. Еще раз перемешайте и доведите до кипения
26. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы не было комков
30 г масла (1,1 унции)
28. Перемешайте, чтобы масло полностью растворилось
29. Накройте и дайте остыть
28. Когда крем остынет, поместите его в кондитерский мешок
29. Булочки поднялись, какая красота!
31. Раскатайте тесто в пласт 30x35 см
32. Вырежьте круги (у меня 7 см)
33. Вырежьте серединки (не выбрасывайте их)
34. Пончик положите на противень
35. А серединку положите в форму для запекания
36. Соберите остатки теста и раскатайте снова
38. Вырежьте пончики из теста
1 шт. желтка
Молоко 1 ст.л.
39. Смажьте кисточкой
40. Посыпьте сахаром
41. И дополнительно посыпьте серединку корицей и какао
42. Моей дочке очень нравится версия с какао
43. Выпекайте при 200 °C (392 °F) 23-25 минут
44. Ух ты! Какие сахарные пончики!
45. Завариваем вкусный чай
Черный чай с 8 г. ягод (2 ч.л. или 0,3 унции)
Лимон 1 долька
15 г. шиповника (1 ст.л. или 0,5 унции)
15 г. клубничного варенья (1 ст.л. или 0,5 унции)
46. Залейте кипятком и дайте настояться 5-10 минут
47. Поместите крем в кондитерский мешок
48. Разрежьте пончики пополам
49. Намажьте кремом
52. Уксус улучшает текстуру теста, делает его более эластичным и слоистым.
✅ Нажмите на текст [cc] в правом верхнем углу видео и на три точки в правом верхнем углу, затем на ПЕРЕВОД и ДОБАВИТЬ ИЗМЕНЕНИЯ.
✅ Чтобы не пропустить новые видео, подписывайтесь здесь:
@РецептыотРомана
и активируйте уведомления, нажав на колокольчик, а если вам понравилось видео, не забудьте поставить лайк и поделиться с друзьями, спасибо.
#рецептыотРомана
#рецепты
#хлеб
Информация по комментариям в разработке