【実業家 本田直之氏が食に目覚めたきっかけとは?】- UMAMI-TALK 本田直之氏 Part. 1

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「鮨さいとう」の齋藤孝司さんに続く今回のUMAMI-TALKでは、実業家であり、文筆家でもあるノマドライフの先駆者・本田直之氏が登場。
ハワイと日本でのDual Lifeを始めるきっかけや、RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）をプロデュースするHUGEグループ代表 新川氏との出会いから始まった飲食業界との関わり、世界で活躍する日本人シェフとの交流、パリの多くのレストランを支えていた日本人など、他では聞けない興味深い内容が盛りだくさんのスペシャル対談スタートです。


00:00 オープニング
00:16 はじめに
00:38 食に目覚めたきっかけ
02:20 飲食アルバイト後
02:40 ハワイと二拠点生活
03:11 本の執筆
04:06 執筆本の意義
04:56 日本人シェフの活躍
06:28 イベントへの想い
08:44 シェフへのリスペクト
09:06 起業スキル
09:26 地方創生


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#本田直之

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