Broa de maiz y trigo proceso completo

Una semana más vuelvo a la carga con un video de recetas y procesos. Hoy haremos una broa de lo más tradicional, con un estilo portugués. El proceso es relativamente facil pero hay que tener en cuenta unos detalles que vemos en el video.
Espero que os guste!

Receta:
Trigo 50% 153gr (el resto en la masa madre)
Maiz 50% 306gr
Agua para escaldado 306gr
Agua 75gr
Sal 11gr
Masa Madre de trigo 244gr ( al 60% hidratación)



Cupón del 5% Descuento Código: PANHABLA
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