vidéo hướng dẫn làm nước mắm truyền thống tại nhà ngon và sạch, đủ tiêu chuẩn châu Âu

các bạn sẽ thấy được quy trình chế biến nước mắm của cty theo phương pháp cổ truyền (gài nén). Cty dùng lu sành (người địa phương quen gọi mái vú) có đục vòi ở gần đáy để rút nước mắm. Muối dùng ướp cá đã được lưu kho 12 tháng để thải hết tạp chất. Cá được đảo liên tục đến khi chượp (tức là hỗn hộn cá ướp muối) chín ( khoảng 12 tháng) thì tiến hành kéo rút liên hoàn.
Để được cấp Giấy Chứng nhận quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý “Phan Thiết”, các cơ sở sản xuất nước mắm phải được kiểm soát theo quy trình sản xuất một cách nghiêm ngặt từ khâu tiếp nhận nguyên liệu - muối cá - chăm sóc chượp - kéo rút - pha đấu - lắng lọc - đóng chai - vào thùng cho đến khi sản phẩm nước mắm lưu thông trên thị trường. Tất cả sản phẩm của cty đều được đánh giá cao và đạt tiêu chuẩn nên được gắn tem, nhãn chỉ dẫn địa lý. và được bình chọn là đặc sản của Phan thiết sau kì thi tại Phan Thiết và tỉnh Bình Thuận.