Скачать или смотреть 살치살, 채끝살, 우둔살을 넣은 일본식 김초밥 후토마끼! 아니 육토마끼!!

#후토마키 #후토마끼레시피 #육회양념
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안녕하세요
오늘은 육회를 잔뜩 넣은 후토마끼 아니 육토마끼를 만들어 봤습니다
오리지널 후토마끼에는 여러 종류의 회가 들어가지만
저는 고기를 너무너무 좋아하기 때문에 육회를 넣어봤습니다

** 육우란?? **
먼저 육우는 "식용으로 길러진 소"를 말합니다
우리가 흔히 젖소로 알고있는 얼룩소(홀스타인 종)의 숫소가
주로 육우로 생산이 됩니다
한우와 마찬가지로 국내에서 도축하고 냉장 유통되기 때문에
바로 육회로 먹을 수 있는 신선한 고기입니다
추가로 한우 대비 모든 부위의 가격이 정말 저렴합니다
거의 30~50% 정도 저렴한 금액으로 구매하실 수 있습니다
물론 한우보다 마블링이 떨어진다는 단점이 있지만
충분히 소비할 가치가 있는 제품입니다
저렴한 가격으로 소고기를 즐기고 싶으신 분들에게 추천드립니다!!

육토마끼 레시피
살치살 200g
우둔살 200g
채끝살 200g
계란말이 2줄
쪽파 조금
유부 조금
단무지 2줄
배 1/4개
김밥용 김 1장
초밥용 밥 20g

1. 육회용 고기와 속에 들어갈 재료들을 얇게 썰어 준비합니다
2. 막 지은 뜨거운 밥에 단초물(식초83:소금17)을 붓고 섞어줍니다 (이떄 밥과 단초물의 비율은 100:20 입니다)
3. 김에 초밥용 밥을 얇게 90%까지 깔아주고 준비한 속을 얹어 말아줍니다
(더욱 굵게 말고 싶다면 김 반장을 끝에 추가하여 만들 수 있습니다)

일본식 계란말이 레시피
계란 3개
물 100ml
설탕 1숟갈
간장 1숟갈
혼다시 1/2숟갈
감자전분 1/2숟갈
소금 조금

1. 물에 계란을 제외한 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다
2. 계란 3개를 모두 잘 풀어주고 섞어둔 물과 합쳐줍니다
3. 달군 팬에 조금씩 부어가며 계란말이를 만들어줍니다


00:00 - 인트로
00:15 - 고기 소개 및 손질
00:59 - 전남식 육회 만들기
01:41 - 일본식 계란말이 만들기
01:41 - 나머지 속 재료 손질
03:41 - 하이라이트
04:16 - 시식