Скачать или смотреть 🍸 Драй Мартини: смешать, но не взбалтывать! Заходи на BlackieBar.ru!

Да, в фильме про Агента 007 фраза "смешать, но не взбалтывать" звучит наоборот, но именно так готовится идеальный Драй Мартини - в смесительном стакане! Холодный, кристально чистый, с едва уловимым шептом вермута. Не просто коктейль - манифест минимализма и мастерства. Готовьтесь к эталону по версии Международной Барменской Ассоциации (IBA)!

Ингредиенты:
✓ Джин (London Dry) - 60 мл;
✓ Сухой вермут - 10 мл.

Инструкция (Метод стир):
1. В охлажденный смесительный стакан налейте джин и вермут. Добавьте большие кубики льда. Охладить стакан можно как льдом так и в морозильной камере.
2. Аккуратно размешайте барной ложкой 30-40 секунд, движениями вперед-назад - не взбалтывая, а охлаждая и разбавляя. Цель: -5°C, легкая инейная пленка на ложке.
3. Процедите в ледяной бокал.
4. Опционально: выжмите масло из цедры лимона над поверхностью.
5. Украшение: 1-3 оливки (без рассола!) на шпажке.

⚡ Ключевые моменты IBA:
▸ Пропорции 6:1 - догма! Меньше вермута = "Экстра сухой", больше - "Мокрый мартини".
▸ Только стир! Шейкер окислит, вспенит и сломает текстуру.
▸ Лед - крупный, чистый: мелкий лед переохладит и переразбавит.
▸ 10 мл вермута - обязательный шепот трав и винной сложности. Иначе вы получите лишь охлажденный джин.
▸ Оливки без рассола: капля жидкости убьет прозрачность и баланс.

📜 История:
Родился в XIX веке как эволюция коктейля Martinez (джин + красный вермут). Название "Dry" получил в 1900-х, когда лондонские денди полюбили вермут Noilly Prat Extra Dry. Эрнест Хемингуэй, Уинстон Черчилль, агент 007 - его фанаты. IBA стандартизировала рецепт в 1960-х как символ безупречности.

🔑 Ваш Эксперт-Совет:
• Джин: Выберите четкий Джин London Dry - цветочные или цитрусовые ноты перебивают вермут.
• Вермут храните в холодильнике до 4 недель! Открытая бутылка - это главный враг Мартини. Не используйте открытую бутылку вермута, хранящуюся в тепле, он испорчен!

"Коктейль должен быть настолько холодным, что кажется бессердечным. Настолько прозрачным, что оскорбляет глубину. Настолько резким, что пробуждает душу." - Анонимный бармен из Savoy, 1930-е.

Ищете еще больше проверенных рецептов?

Заходите в Telegram-канал BlackieBar - Ваш карманный бармен!
t.me/blackiebarbot

✨ Что Вас ждет:
• Более 130 видеорецептов от классики до авторских коктейлей
• Удобная навигация по темам: На джине, На текиле, Классика IBA и еще 20+ категорий
• Понятные гайды для новичков: техники, инвентарь, советы по выбору ингредиентов
• Новый рецепт каждые несколько дней!

Соберите свой идеальный домашний бар вместе с нами!

#драймартини #drymartini #коктейль #iba #джин #классика #рецепт #blackiebar #cocktail #007