Скачать или смотреть 用刀大解密上集, 料理刀該如何使用，你做對了嗎？｜歐巴主廚基礎班！從握刀、砧板開始！五星主廚🧑‍🍳教口訣＋基礎蔬菜切法，解答全網疑惑，讓你不再切的累也預防受傷?! Cutting Skills.

#料理 #教學 #刀具

韓國代表性美食，
濃稠的黑醬、香嫩肉塊、軟綿馬鈴薯，
吃過就會想念，就是我的 #Kai心食堂 #正韓炸醬麵
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很多粉絲常問我：「到底怎樣 #握刀 才正確？」
中式、西式、日式、韓式 #切工 也各有不同。
今天就來 #教學 #料理 最基本的兩樣功夫，
每位煮菜的人都一定要會：
#刀子怎麼握、怎麼切？
#砧板怎麼選、怎麼用？
教大家最基礎的 #刀工技巧！
這可是我累積二十多年教學經驗的精華，
就算你是料理初學者也能輕鬆學會！

這集會分享 9 個重點技巧，一起來看看有哪些吧！
最後我還會示範幾種常見 #蔬菜的切法：
#馬鈴薯 為什麼要削厚一點？
#番茄 做沙拉與入菜的切法差在哪？
#洋蔥 怎麼切，大小才會快速且一致？

這集上集是 #用刀 的入門篇，
下集將進一步教大家怎麼處理麻煩的蔬菜、以及餐廳level的 #進階刀工。
還有特別來賓和我PK #切菜 功力，過程十分精彩有趣！
喜歡料理的你，千萬別錯過下集yo～
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00:00-00:22預告
00:23-00:54開場
00:55-02:23砧板解密
02:24-06:52正確用刀方式
06:53-07:53馬鈴薯切法
07:54-09:09番茄切法
09:10-10:28洋蔥切法
10:29-11:06 Ending+下集預告