Скачать или смотреть Versi tradisional jenang ketan hitam awet mulur tidak cepat tengik/berjamur

Bismillahirrahmanirrahiim
Semoga bermanfaat

Alhamdulillah, akhirnya bisa kembali berbagi resep memenuhi permintaan dan menjawab pertanyaan teman-teman subscriber. Kali ini saya membuat jenang/dodol ketan hitam resep tradisional. Dalam video ini jenang dimasak secara tradisional. Membutuhkan waktu yang relatif lebih lama dari pembuatan jenang/dodol ketan hitam versi praktis yang telah saya bagikan di video sebelumnya. (Yang ingin menyimak videonya bisa buka link    • Jenang/dodol ketan hitam tanpa mengaduk be...   )
Apakah ada perbedaan hasil dari cara pembuatan secara tradisional dan secara praktis?
Jelas ada ya teman-teman. Pembuatan jenang secara tradisional menghasilkan jenang yang lebih awet tentunya. Soal rasa, sama enaknya hanya tambah mantap yang dimasak secara tradisional. Soal tekstur, sama lentur dan sama mulurnya. Karena tekstur bisa diatur dengan waktu yang berbeda saat proses pemasakan jenang.
Bagi teman-teman yang pernah menanyakan penggunaan santan dengan jumlah tepung tertentu. Sesuaikan saja dengan resep yang saya berikan. Tinggal dikali jika ingin membuat lebih banyak atau dibagi ketika ingin membuat lebih sedikit.

RESEP TRADISIONAL JENANG/DODOL KETAN HITAM

Bahan-bahan
500 gram tepung ketan hitam
500 gram tepung ketan putih
100-200 gram tepung beras, (bisa diskip, sesuaikan tingkat kokoh jenang yang diinginkan)
4 butir kelapa ukuran sedang (3 butir kelapa ukuran besar)
½ sdm garam
900 gula merah (saya pakai gula kelapa kualitas super/istimewa)
Daun pandan secukupnya.

#jenang #dodol #dodolketan #jenangketan #dodolketanhitam #olahanketan #kuetradisional #kuetradisionalindonesia #kuebasah #jajananbasah #idejualan #olahantepungketan