Скачать или смотреть 👉8種台灣燧鯛，你看過哪一種｜8 species of Formosan flintfish Which one have you seen?

#樂活新世代#紅皮刀#Beryx#きんめだい#日本橋燧鯛
達氏橋燧鯛。
屬於燧鯛科，臺灣燧鯛科魚種總共有8種，
燧鯛科魚形態特徵，魚體橢圓形。
魚體被圓鱗或櫛鱗
棲所生態，屬於深海中型底層魚類，
棲息深度在100到1500公尺間，
有些種類為世界性分佈。
最大體長可達55公分左右。
有些種類具有發光器。

第一種叫達氏橋燧鯛，
俗稱紅皮刀舅，
最大體長約為55公分。
主要棲息於大陸棚陡坡區
200公尺深以上水域的深海底層魚類，
通常出現在硬質底層處，
一般棲息深度在200到500公尺間，
幼魚則常出現於沿岸。
以小蝦及魚類為食。
分佈於世界各熱帶及亞熱帶海域。
臺灣分佈於東北部、南部及東沙海域。
漁業利用可以利用底拖網捕獲，
一支釣法也經常釣獲。
達氏橋燧鯛是台灣常見的深海食用魚，
特點是肉質細緻、
油脂豐富、魚味清香，
適合清蒸、香煎、煮湯或做生魚片，
尤其魚頭臉頰肉是饕客最愛。
它與金目鯛外形相似，但不同種。
紅皮刀舅身體紅色，
魚嘴大，肉質細緻、軟嫩、富有彈性，
油脂豐富，無細小魚刺，只有大骨。

烹調推薦方式，
清蒸最能保留原味，簡單調味即可。
乾煎外酥內嫩，香甜可口。
煮湯湯頭鮮美，肉質滑嫩。
生魚片口感香甜有彈性，油脂豐富。
其他紅燒也適合。
紅皮刀舅富含蛋白質，且無細小魚刺，適合大人小孩食用。

第二種叫日本橋燧鯛，最大體長約為20公分。
主要棲息於大陸棚陡坡區
深水域的深海底層魚類，
通常出現在硬質底層處。以小蝦及魚類為食。
分佈於中西太平洋海域，
目前於夏威夷群島，以及
日本週邊海域為主要棲息海域。

第三種叫前肛管燧鯛，最大體長約為6.14公分。
主要棲息於大陸棚區深水域的底層魚類，
生態尚不太清楚。
可能以小蝦及魚類為食
分佈於西北太平洋區，
包括臺灣、日本及夏威夷等地。
臺灣分佈於東北部海域。


第四種叫重胸燧鯛，最大體長約為25.4公分。
主要棲息於大陸棚陡坡區280到500公尺深水域的深海底層魚類，
通常出現在硬質底層處。以小蝦及魚類為食。
分佈於西北太平洋區，
包括臺灣、日本及夏威夷等地。
臺灣分佈於東北部及南部海域。

第五種叫日本胸燧鯛，最大體長約為12.6公分。
主要棲息於大陸棚陡坡區
深水域的深海底層魚類，
通常出現在硬質底層處。
以小蝦及魚類為食。
分佈於西北太平洋區，
包括臺灣及日本等地。
臺灣分布於東北部及南部海域。


第六種叫地中海胸燧鯛，
最大體長約為42公分。
主要棲息於大陸棚陡坡區
深水域的深海底層魚類，
通常出現在硬質底層處。
以小蝦及魚類為食。
分佈於大西洋、印度洋以及南東太平洋海域。

第七種叫黑首胸燧鯛，
最大體長約為25公分。
主要棲息於大陸棚陡坡區
深水域的深海底層魚類，
通常出現在硬質底層處。
以小蝦及魚類為食。
分佈於印度-西太平洋區及東南大西洋區，
西起南非，北至日本，南至印尼。
臺灣分布於南部等海域。

第八種叫斜口管燧鯛，最大體長約為9.6公分。
主要棲息於大陸棚區深水域的底層魚類，
生態尚不太清楚。可能以小蝦及魚類為食。
分佈於印度-西太平洋區，
包括印度洋、地中海、九州
帛琉海脊及臺灣等海域。
臺灣分布於東北部海域。

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