Скачать или смотреть Sformatini di riso sushi

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Se ami il sushi ma è troppo complicato da fare in casa, prova questa versione semplificata. Si tratta di sformati di riso che puoi farcire in tanti modi diversi, a seconda dei tuoi gusti. 🍣

Io ho scelto un classico: salmone, avocado e formaggio spalmabile. Se hai modo di procurarti del salmone abbattuto, puoi anche usarlo crudo.

Provali, sono certa che ti svolteranno l’estate ☀️

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Ecco gli ingredienti per 5 sformatini 👇🏻

▪️250 g di riso per sushi
▪️40 ml di aceto di riso o di mele
▪️5 g di zucchero
▪️3 g di sale

Per la farcia:
▪️300 g di salmone
▪️80 g di formaggio spalmabile
▪️un avocado
▪️olio extravergine d'oliva

Per servire:
▪️semi di sesamo
▪️salsa di soia

🔸Sciacqua il riso sotto acqua corrente oppure in una ciotola, cambiando l’acqua finché non diventa trasparente.

🔸Pesa il riso e trasferiscilo in una pentola (meglio se antiaderente). Aggiungi lo stesso peso d’acqua e copri. Cuoci a fiamma non troppo alta, finché il riso non avrà assorbito tutta l’acqua (ci vorranno circa 10 minuti).

🔸Mentre il riso cuoce, metti aceto, zucchero e sale in un pentolino. Scalda fino a far sciogliere tutto.

🔸Trasferisci il riso in una ciotola, aggiungi l’aceto e mescola. Copri con un canovaccio e fai raffreddare.

🔸Nel frattempo prendi il salmone, elimina la pelle e la lisca interna, e taglialo a cubetti. Scalda un po’ d’olio, aggiungi il salmone e cuoci per circa 5 minuti. Trasferiscilo in un piatto e lascialo raffreddare.

🔸Taglia a metà l’avocado, elimina il nocciolo, togli la buccia e taglialo a cubetti.

🔸Ungi con un po’ d’olio gli stampini per muffin. Metti un po’ di riso, bagnandoti le mani per non farlo appiccicare. Schiaccia per bene alla base e ai lati, poi aggiungi salmone, formaggio spalmabile e avocado.

🔸Chiudi pressando per bene e fai riposare in frigo per mezz’ora prima di servire. Io ho aggiunto semi di sesamo e salsa di soia.