Sformato di Riso Filante alla Parmigiana - Ricetta Facile Riso al Forno con Melanzane - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme lo Sformato di Riso alla Parmigiana! Un primo piatto allegro e sfizioso, ideale per il pranzo e la cena del periodo primaverile ed estivo. L’idea per questo sformato è nata dalla mia passione per la parmigiana; ho preso i due ingredienti che caratterizzano questa ricetta, ovvero pomodoro e melanzane, e li ho usati per realizzare un saporito riso al forno. Immaginate poi la sorpresa dei vostri ospiti quando, portato in tavola questo timballo, scopriranno il suo ripieno filante di mozzarella… grandi e bambini ne andranno matti! Per impreziosire ancora di più lo sformato ho ricoperto la superficie con altre melanzane, besciamella e formaggio grattugiato … il risultato finale è una gratinatura davvero irresistibile! Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà davvero tanto!

Un abbraccio e buona visione
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**INGREDIENTI (per 6 porzioni )**

400g riso per risotti
400g passata di pomodoro (va bene anche polpa di pomodoro)
2 melanzane grandi
400g mozzarella
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1/2 cipolla
80g formaggio grattugiato
150ml besciamella
Brodo vegetale q.b.
Olio d'oliva q.b.
Sale q.b.
Basilico a piacere

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