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➡️ Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln
Zutaten für 2 große Kartoffelrösti
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln mit Schale = (ca. 700 g gerieben Kartoffeln)
2 Zwiebeln
2 Eier
2 Teelöffel Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Butterschmalz zum Anbraten oder Butter und Pflanzenöl

➡️ Zubereitung:
Kartoffel schälen, abwaschen und trocken tupfen.
Kartoffel reiben.
Mit einem Geschirrtuch die Flüssigkeit aus den Kartoffeln pressen.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie klein schneiden.
Die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Kartoffelteig gleichmäßig dünn in der Pfanne verteilen.
Sodass der Boden der Pfanne komplett bedeckt ist, etwas andrücken.
Bei mittlerer Hitze für 4–6 Minuten den Kartoffelrösti anbraten.
Rösti mithilfe eines Tellers stürzen und auf der anderen Seite in der Pfanne für mindestens 4–6 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Das Cordon bleu mal anders kommt am Sonntag auf meinem Kanal!
#Kartoffeln#Karoffelrösti#Erikas_Selbstgmacht