Praznicni posni prebranac u zemljanoj posudi

Uživanje u pasulju, čorbastom naročito,je posebna vrsta hedonizma. Tek kada se zahvati, zavitla, potegne, zaroni, razmahne, razgoropadi, razigra, raspeva... kašikom, može se kako valja napuniti blagoutrobije. Lično poznajem nekoliko mojih lala', viđenijih, koji ne jedu običnim velikim kašikama iz "escajga", već imaju specijalne, goleme, još malo pa kao kutlače (po kubikaži, ali zgodnije za baratanje) kojima kusaju jelo, znači – čorbasto (pasulj itd.; ne: itd. nego treba da stoji: naročito!).
Jelo spremljeno od očišćenog – prebranog belog pasulja, crnog luka, soli, bibera i ulja, specijalitet srpske kuhinje se naziva prebranac.Dakle poteklo iz siromasnog obicnog naroda,ali preraslo u poseban svojevsrta delikates.Jos bolje ako uspete da ga spremite u ovako lepoj zemljanoj posudi kao mi...
Reč prebranac postoji u Vukovom rečniku.

Potrebne namirnice:

1/2 kg belog pasulja ( prebranac)
400 gr crnog luka
1 kom praziluka
So, biber, aleva paprika, suvi začin,lorber, ulje

Ideje za rucak
Tavce
Pasulj prebranac
Zemljani lonac
Ideje za jela od pasulja
Posna hrana