Kint, télen is 1. - Halászlé gyufatésztával, szabadban készítve - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Szeretnél halászlevet készíteni karácsonyra és kíváncsi vagy hogyan kell elkészíteni? Széll Tamás megmutatja lépésről lépésre az elkészítési módját! Hozzávalók és recept idelent.⬇️

🍴Hozzávalók🍴

Ponty, egészben, zsigerelve - kb. 4 kg összesen, kb. 2 db
Halbelsőség - amennyink lesz a halból
Víz - 7.7 l
Günzer Villányi Rozé - 3 dl
Vöröshagyma, finomra vágva - 40 dkg
Fokhagyma, aprítva - 4 gerezd
Hegyes erős paprika, aprítva - 2 db
Paradicsom, aprítva - 2 db közepes fej
Kania fűszerpaprika - 15 dkg
Csípős cseresznyepaprika, szárított - 1-3 db
Só
Gyúrt tészta - 250-350 g

Tálaláshoz:
Hegyes erős paprika és salottahagyma aprítva - ízlés szerint

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:13 – Hal feldolgozása
2:25 – Halászlé előkészítése
3:48 – Ízesítés
4:04 – Gyufatészta készítése
5:13 – Salottahagyma felszeletelése
5:45 – Halászlé leszűrése
6:07 - Tálalás

🍴Halászlé bográcsban recept leírása🍴

A halat feldolgozzuk: az uszonyokat levágjuk és eldobjuk! A fejet levágjuk, majd ketté is hasítjuk, a hasaalját is levágjuk. A haltörzseket a hátánál sűrűn beirdaljuk, majd másfél ujjnyi szeletekre vágjuk.

Az előkészített halat nagyon alaposan besózzuk és 3 órát hűtőben pihentetjük!

Felfelé szűkülő bográcsba pontosan kimérjük a vizet és a bort. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, paprikát és paradicsomot, majd felforraljuk. Ha felforrt, hozzáadjuk a kettévágott halfejeket, a hasaalját és a farok felőli halhússzeletek azon részét, ahol nincs hasüreg, azaz, nem „pontypatkó” a szelet. Ez lesz a levesalapunk! Ha újra felforrt, hozzáadjuk a fűszerpaprikát. Nagyon ügyelünk, hogy zubogva, szinte kifutva forrjon a lé! Pontosan 30 percig zubogtatjuk, közben a lé sósságát ellenőrizzük-beállítjuk.

Míg fő a lé, nem unatkozunk, gyúrt tésztából gyufatésztát készítünk és kiterítjük szikkadni!
Pontosan 30 perc elteltével hozzáadjuk az irdalt pontypatkószeleteket (pontosan számoljuk meg!) és a cseresznyepaprikákat is egészben a léhez, valamint, ha van, akkor a belsőségeket. Újraforrástól számítva 15-20 percet forraljuk, szintén zubogtatva! Míg a pontypatkó fő, kifőzzük és leszűrjük a gyufatésztát is!

Ha elkészült a lé, kellemes a húzása, kiváló az íze, kivadászhatjuk belőle a pontosan megszámolt pontypatkókat, tegyük félre, majd levet finomszűrőn szűrjük le és nyomkodjuk ki!
Tegyük vissza a lébe a patkókat, forraljuk újra röviden és azonnal fogyasszuk!
Rengeteg gyufatésztával tálaljuk, a tányérba frissen hintsünk egy kis apró hegyes erős paprikát és salottahagymát.


➡️A Lidl főzőiskolájában egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Főzőiskola receptek:    • Lidl Főzőiskola Széll Tamással  
Csatorna feliratkozás:    / lidlmagyarorszag  


/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook:   / lidlmagyarorszag  
Instagram:   / lidlhu  


A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.


#lidl #főzőiskola #halászlé