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Torta Ananas e Crema

Ingredienti:
3 uova
130 g di zucchero
250 g di farina 00
60 ml olio di semi
60 ml di latte
16g di lievito per dolci ( una bustina)
Una bustina di vanillina
Buccia grattugiata di limone
Un pizzico di sale
350 g circa di crema pasticcera ( trovi la video ricetta sul mio canale YouTube Giosuè Filomena Dolci&Pasticci)
350g di ananas sciroppato
Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Montiamo con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino a quando il nostro composto non risulterà spumoso.
A questo punto aggiungiamo: la vanillina, il sale, la buccia grattugiata di un limone, l'olio, il latte, la farina, il lievito e lavoriamo bene il tutto.
Imburriamo e infariniamo (oppure foderiamo con carta forno) uno stampo possibilmente a cerniera (diametro 24-26 cm ), versiamo all’interno il composto.
A questo punto andiamo ad aggiungere la crema, con una sac à poche facendo un movimento circolare dal centro verso l'esterno, aggiungiamo le fette di ananas sciroppato tagliate a metà partendo dall'esterno verso il centro creando una rosa. inforniamo a 180 gradi per 35-40 minuti circa a forno ventilato preriscaldato.

Crema pasticcera al microonde
(può essere preparata anche con il metodo tradizionale)
Ingredienti
250ml di latte tiepido
2 tuorli
scorza grattugiata di mezzo limone
70g di zucchero
20g amido di mais o di fecola di patate
Una bustina di vanillina oppure estratto di vaniglia
Procedimento:
In una ciotola mettiamo i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la fecola e la vanillina.
Pian piano aggiungiamo il latte tiepido.
Mescoliamo il tutto con una frusta a mano.
Mettiamo nel microonde per 2 minuti a 700W, trascorso questo tempo mescoliamo con una frusta il composto e mettiamo di nuovo al microonde per 2 minuti a 700W.
Trascorso questo tempo lavoriamo di nuovo con una frusta a mano e la copriamo immediatamente con pellicola trasparente, facciamo aderire bene la pellicola alla crema, in modo che non si crei la fastidiosa crosticina.
Facciamola raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente se necessario in frigo per 30 minuti.
Per la video ricetta della crema clicca qui ⬇️    • Crema Pasticcera al Microonde  
#torta #ananas #giosuefilomena
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