3 СПОСОБА ЗАМОРОЗИТЬ КАБАЧКИ НА ЗИМУ

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻 https://clck.ru/326jNE

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________

👩‍🍳 РЕЦЕПТ:

Заморозить кабачки можно так:
- нарезанными кубиками
- кружками
- натертыми на терке
- измельченными в пюре.

Способ, который подойдет вам, зависит от того, что вы планируете делать с овощами после разморозки. Если вы обычно добавляете кабачки в рагу или супы, то вам подойдет заморозка кубиками. Если вы любите разнообразные оладьи из кабачков, то удобнее будет замораживать натертые кабачки. Если вы используете этот овощ преимущественно для детского питания - замораживайте кабачки в виде пюре.

Подробности тут: 👉 https://clck.ru/rfNQK

1. Для первого способа заморозки вымытые кабачки нужно натереть на крупной терке.

Переложить тертый кабачки в сито или дуршлаг.

И прямо в сите залить кабачки кипятком и подержать в горячей воде примерно одну минуту.

Поднять сито, чтобы стекла горячая вода и как можно быстрее залить ледяной водой, чтобы остановить термический процесс.

Слить воду и хорошо отжать кабачки прямо в сите.

Переложить отжатые тертые кабачки в пакет. Плотно его закрыть, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков.

Подписать этикетку и поместить заготовку в морозильную камеру на длительное хранение.

2. Для второго способа заморозки вымытый кабачок нарезать небольшими кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду и погрузить в неё кубики. Проварить их 2-3 минуты.

Откинуть бланшированные кубики на дуршлаг, чтобы стекла горячая вода.

Влить в глубокую миску ледяную воду и быстро погрузить в нее кубики кабачка, чтобы остановить воздействие высокой температуры и как можно быстрее их охладить.

Охлажденные кубики кабачка откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода и разложить их на полотенце, чтобы они просохли.

Далее кабачки нужно приморозить в морозильной камере на плоском поддоне 3-4 часа при температуре минус 18 градусов.

Подмороженные кабачки ссыпать в пакет, плотно его закрыть, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков.

Подписать заготовку.

Отправить кубики кабачка в морозилку на длительное хранение.

3. Чтобы заморозить кабачки в виде пюре, их нужно нарезать колечками или кубиками.

Опустить нарезанные кабачки в кипящую воду и отварить 10-15 минут.

Сваренные кабачки переложить в чашу блендера и измельчить их до состояния пюре.

С помощью ложки разлить пюре в формочки для заморозки кубиков льда.

Отправить форму в морозильную камеру на 3-4 часа при температуре минус 18 градусов.

Когда пюре хорошо замерзнет, кубики нужно достать из формы и переложить в пакет.

Хорошо его закрыть и выпустить воздух с помощью трубочки для напитков.

Подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение.

_________________________

➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻 https://clck.ru/326jNE

👉🏻 Мой сайт: https://clck.ru/33pzHm

👉🏻 Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko

#заморозка #какзаморозитькабачки #заготовки #кабачки #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола