Kokoskuchen mit Bananenfüllung, himmlisch lecker / Blitzrezept

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Diesen Kokos – Bananen – Kuchen ist wirklich himmlisch im Geschmack kann man nur empfehlen.
Leckere cremige Füllung, saftigen Boden und leicht knusprige Kokosdecke :-))

Die Zubereitung ist einfach und schnell.

Guten Appetit und schöne Kaffeezeit!!!

ZUTATEN für die Form 26 Durchmesser

Teig:

2 Eigelb
Prise Salz
100 g Zucker, kann man weniger nehmen
80 g geschmolzene Butter
½ TL Backpulver
160 g Mehl Type 550 oder 405
Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad Ober – Unterhitze ca. 10 – 15 Minuten vorbacken.

Füllung:

3 – 4 Bananen
10 – 20 g Schokolade nach Wunsch

Decke:

200 g Kokosraspel
2 Pck. Vanillin Zucker
60 – 80 g Zucker
2 Eier
2 Eiweiß ( von Teig)

Bei 180 Grad Ober – Unterhitze 25 Minuten weiter backen.


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