Frittierte MILCH (Pudding) REZEPT 🥛😱🤭😬 | Pommes Män

Frittierte Milch bzw frittierter Pudding ist ein ähnliches Rezept wie schon bei den Churros. Es gibt sie so oder in ähnlicher Form in Spanien, China und anderen Ländern rund um den Globus.
Dort sind sie als Leche Frita, gebackener Pudding oder frittierte Milchbällchen bekannt.
Das ganze schmeckt warm wie auch kalt und ist ein idealer Snack für zwischendurch oder als Nachtisch. Das Rezept ist dem Churros Rezept sehr ähnlich und nur minimal aufwändiger.
Es lässt sich sehr gut vorbereiten und dann auch über Stunden im Kühlschrank lagern. Warm schmeckt der frittierte Pudding aber am besten...

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Churros Rezept:    • CHURROS REZEPT 2.0 Besser als ORIGINA...  
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Geht das ganze auch in der HLF (Heißluftfritteuse)?: Leider nein, da die frittierte Milch (Pudding) ja wie ein klassisches Schnitzel paniert wird. Daher entweder Pfanne oder Fritteuse 😉🤙

Frittierte Milch / frittierter Pudding REZEPT:

Erster Topf:
500ml Milch
100gr. Zucker
1 Tl Vanillepaste / 1 Vanilleschote oder 1 Tüte Vanillezucker (alternativ weglassen)
1 Prise Salz
Abrieb einer Zitrone
Abrieb einer Orange

alles zusammen kippen und erwärmen bis der Zucker sich komplett gelöst hat (nicht kochen!)

Zweiter Topf:
110gr. Butter schmelzen
150gr. Mehl sieben & unterrühren
Wenn alles vermengt ist den ersten Topf mit der Milch rein kippen, vermischen und so lange köcheln bis es andickt
Du hast jetzt Vanillepudding geschaffen YEAH ;)

Topf vom Herd nehmen und 4 Eier trennen
4 Eigelb dazu geben und verrühren
FERTIG

Die fertige Masse in eine Tupperschale geben oder mit einer Spritztüte in eine Silikonform geben.
Nach dem auskühlen (fester Pudding) das ganze klassisch mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbrösel panieren.
Dann in der Pfanne oder Fritteuse goldbraun ausbacken. Danach noch in Zucker & Zimt wenden und FERTIG.

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Intro/Outro Musik m. Genehmigung:    • Vintage Batman Theme Song Cover  

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