Скачать или смотреть Karkówka wieprzowa w SŁOIKACH. Prosty przepis.

Karkówka wieprzowa to dobre mięso do słoików, nie jest za tłuste ani za suche. Pamiętaj, tylko mięso świeże nadaje się do słoików
Idealne do spiżarki na trudne czasy lub na lepsze...


Pasteryzacja mięsa to prosty tradycyjny i sprawdzony sposób na bezpieczne przechowywanie mięsa w słoikach bez lodówki. Tyndalizacja potraw w słoiku to w skrócie trzykrotne pasteryzowanie, które zapewnia świeżość produktów na długie lata. Poznaj smak i tradycje pachnącej czosnkiem i majerankiem dobrej kuchni.

Składniki:

Karkówka wieprzowa — trzy kilogramy
Sól, pieprz czarny młotkowany, majeranek, czosnek świeży, liść laurowy oraz
rozmaryn.



Domowa pasteryzacja pozwala przygotować nam nasze przetwory na dłuższe przechowywanie. Czasem rok, dwa albo dłużej. Podstawowe zasady pasteryzacji na sucho w piekarniku. Pasteryzacja mięsa w słoikach na trudne czasy. Proces tyndalizacji jest bardzo prosty: są trzy podstawowe zasady do pasteryzacji w piekarniku.
Pierwszy dzień pasteryzacja przez 2 godziny w piekarniku w temperaturze 100 *C - 120 *C
Po pierwszej pasteryzacji sprawdzamy i dokręcamy mocno słoiki.
Drugi dzień pasteryzacja przez 1 godzinę temperatura 100 -120 *C
Trzeci dzień pasteryzacja przez 1 godzinę temperatura 100 - 120 *C
Za każdym razem zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku.
#gotowanie #pasteryzacja #słoiki #zapasy #tyndalizacja #domowegotowanie
#gotowaniejestproste
#piteref