Dieta Caseira para Alimentação via Sonda - Orientação

As nutricionistas da Santa Casa de Sorocaba Beatriz e Vanessa explicam o passo a passo para você fazer uma receita caseira para alimentação via sonda. Elas instruem sobre quais os utensílios e ingredientes são necessários para o preparo desse tipo de alimentação. É uma dieta artesanal de fácil preparo e acessível a todos.

Essa dieta é para pessoas que não podem e/ou não conseguem ingerir alimentos pela boca em quantidade suficiente para manter a saúde. Esta orientação serve como guia para tratamento nutricional domiciliar, assim como as recomendações para preparo, higiene e administração da dieta enteral.

Ingredientes e porção
Arroz cru - 1 colher de sopa
Feijão cozido (apenas os grãos) - 4 colheres de sopa
Carne moída crua - 2,5 colheres de sopa
Cenoura crua - 5 colheres de sopa
Cebola picada - 1,5 colheres de sopa
Leite semidesnatado - 5 copos americanos
Óleo de soja - 2,5 colheres de sopa
Suplemento alimentar em pó - 5 colheres medida

Modo de preparo:
1. Cozinhar o feijão e reservar;
2.Cozinhar em uma mesma panela os alimentos crus (arroz, carne moída, cebola, cenoura ou alimentos substitutos) juntamente com o feijão previamente cozido até que todos os alimentos estejam bem amolecidos;
3.Colocar os alimentos cozidos no liquidificador, juntar metade da porção do leite e todos os demais ingredientes da receita (óleo de soja e o suplemento alimentar) e bater por 4 minutos;
4.Colocar a outra metade do leite e bater por mais 3 minutos;
5.Coar em peneira fina 3 vezes; Se necessário bater novamente no liquidificador;
6.Armazenar na parte superior da geladeira;
Durabilidade da dieta caseira na geladeira é de 12 horas.

Cuidados com a dieta
A dieta enteral pode ser contaminada por microorganismos que causam doenças. A contaminação pode se dar através de:
1. Contato do alimento com a pia, mesa, liquidificador ou talheres sujos de restos alimentares, poeira ou fezes e urina de animais;
2. Pessoa que prepara a dieta (devido à higiene incorreta das mãos após ir ao banheiro, espirrar, falar ou tossir sobre os alimentos);
Contato do alimento cru com o cozido (cortar carne crua e cozida na mesma tábua,etc.);

Retirar da geladeira a quantidade prescrita (por horário) 30 minutos antes de ofertar, para que fique temperatura ambiente, o restante deve permanecer armazenado sob refrigeração;

Mexer e porcionar conforme prescrição.

A dieta deve ser utilizada apenas durante o dia em que foi preparada, em caso de sobra, deverá ser descartada.

Administração da dieta por Gotejamento Gravitacional
1. Lavar as mãos, com água e sabão.
2. Conectar o equipo no frasco descartável com a dieta.
3. Fechar a tampa do equipo.
4. Pendurar o frasco em lugar mais alto que a cabeça.
5. Abrir a tampa do equipo e retirar o ar, fechar quando completar de dieta o equipo.
6. Lavar a sonda com 40 ml de água sempre DEPOIS de cada dieta.
7. Conectar o equipo a sonda e abrir a tampa do mesmo.
8. Nos primeiros dois dias, controle o gotejamento da dieta de 1 gota por segundo.
9. A partir do terceiro dia, contar de 2 gotas de dieta por segundo.

Observações Gerais
Suplemento Alimentar: Suplemento alimentar balanceado em pó sem sabor.

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