AWET 3 HARI | Ketan Serundeng Pulen Ide Jualan

AWET 3 HARI | #Ketan #Serundeng Pulen Ide Jualan

BAHAN-BAHAN
KETAN GURIH
1 Liter atau sekitar 800 gr Beras Ketan Putih Rp. 11.200
750 ml Larutan Santan [1 Santan Kara dilarutkan air hingga volume 750 ml atau sekitar 3 gelas] Rp. 3500
2 Lembar daun Pandan Rp. 200
4 Lembar Daun Salam Rp. 200
3 Lembar Daun Jeruk Rp. 200
2 sereh, geprek Rp. 400
½ sdt Kaldu bubuk Rp. 300
1 sdm Air Jeruk lemon atau Nipis Rp. 500
1 sdt garam Rp. 300
6 Siung Bawang merah, haluskan hingga lembut Rp. 800
TOPPING
150 gr Serundeng kering, atau campuran serundeng dan Abon dengan perbandingan 2:1 atau 1:1 sesuai selera Rp. 5000 [full serundeng ya]
2 Cabe Merah besar, iris, untuk hiasan Rp. 1000
30 pcs potongan daun Pandan, iris serong, dan daun Pisang [4 x 5 cm] Rp. 500
LAIN-LAIN
Gas Rp. 8000
Plastik 12 x 12 cm Sebanyak 30 pcs Rp. 40 x 30 = Rp. 1200
TOTAL MODAL Rp. 33. 300
1 RESEP JADI 30 BUAH. Dengan begitu per 1 buah Ketan Serundeng itu modal pokoknya adalah Rp.1.110. Jadi, idealnya untuk harga jual per 1 bungkusnya itu adalah Rp. 2000 s.d Rp. 2500. Atau jika dibuat lebih premium misalnya dengan penggunaan topping serundeng kelapa yang dimiks abon dan pembuatan ketan gurih dengan campuran santan yang lebih kental, maka pangsa pasarnya bisa lebih mahal lagi yaitu Rp. 2500 s.d 3000 per buah, atau bahkan Rp. 3500. Ini sekedar gambaran saja ya Guys. Untuk realitanya silahkan disesuikan sendiri dengan modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing.
NOTE: Untuk hasil yang lebih gurih, takaran santan instan bisa ditambah menjadi 2 sachet atau sekitar 130 ml.
Untuk cara membuat Serundeng Kelapa yang awet hingga satu tahun, cek videonya di sini:    • Tahan 1 Tahun | Serundeng Renyah & Gurih