君たちはアメリカに魔改造された激うまタコスを知っているか〜テクスメクス〜

◾️提供
JA全農長野
https://www.nn.zennoh.or.jp/

◾️レシピ

・ドレッシングレシピ
にんにく　4個　　※生の場合は2個から試してみてください。
玉ねぎ　　1/4個　※生の場合は1/8から
りんご　　1/4個
アンチョビ　４切れ　※匂いにクセのあるアンチョビ(特にペースト)は2切れ、小さじ2から試してください。
しめじ　　お好み
エリンギ　お好み
卵の黄身　1個
醤油　　 大さじ5(75ml)
ウスターソース　小さじ2
すりごま(あれば) 大さじ1
胡椒　　 小さじ1
砂糖　　 小さじ1
オリーブオイル　75ml

・タコス
肉　　　　　200g
玉ねぎ　　　1/4個
ぶなしめじ　1/4パック
エリンギ　　1/4パック
コーラ　　　75cc
濃口醤油　　大さじ2〜3
塩　　　　　味が薄ければ少しだけ
クミン　　　小さじ1/2

・トッピング
玉ねぎ　　1/4個(さらに1/4個サルサでも使うのでまとめて1/2をみじん切り)
パクチー　一束(半分サルサに使用)

・トマトのサルサ
トマト　　　半分
玉ねぎ　　　1/8個
ケチャップ　大さじ３
レモン汁(またはお酢)　大さじ1/2
塩　　　　　少々
パクチー　　お好み

・ヨーグルトのサルサ
無糖ヨーグルト　50g
ニンニクすりおろし　小さじ１
塩　　　　　　　小さじ1/2
胡椒　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　小さじ１

・トルティーヤ
薄力粉　　130g
サラダ油　小さじ1
塩　　　　気持ち
水　　　　60ml
計200g。これを8当分、1個25gにわける。