Bacalhau à moda Portuguesa

INGREDIENTES

- 2 postas de lombo de bacalhau dessalgado (demolhado)
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes em fatias
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
- 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
- 8 dentes de alho grandes cortados em fatias/lâminas
- 4 tomates tomates pequenos cortados e fatias
- 3 ovos cozidos cortados em fatias
- sal, pimenta, azeite, salsinha, azeitonas pretas à vontade

COMO FAZER

Bacalhau: coloque em água e, após 5 a 7 minutos de fervura, coar e reservar a água e, assista a receita depois no nosso próximo vídeo. Desfie o bacalhau e reserve.

Batatas: cozinhe-as em água e sal. Mas, cuidado com o cozimento, pois as batatas não podem ficar muito cozidas.

Molho: numa frigideira funda e, já quente coloque o azeite, cebola, alho, pimentões, tomates e, deixe apurar. Se secar, adicione aos poucos a água do cozimento do bacalhau.
Depois de bem apurado, adicione as lascas de bacalhau e, deixe até sentir que o gosto do bacalhau pegou o gosto do molho.

MONTAR A REFRATÁRIO

Untar com bastante azeite e, fazer uma “caminha“ com as batatas cozidas, cobrindo todo o fundo da refratária.
Espalhe o molho por cima, e coloque os ovos, azeitonas e, a salsinha.

Bom apetite !!!

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