Скачать или смотреть 家庭科の授業でさくらと知世が作ったチョコレートケーキ雪うさぎは美味しかったと言いました

アニメでは4年生がおやつを食べているので。
つまり、レシピにはワインが含まれていません（笑）
実際、ジャムを別に掘り出して、そこにワインを注ぎ、ケーキを磨くことができます。
ワインを入れずにジャムを多めにするともっと美味しいです。
ジャムは酸味があるので、多めに入れると甘すぎなくなります。
逆にとても退屈です。
ココアスポンジケーキの胚（8インチ）：
全卵 60g 4個
全卵60gから黄身5個
水宜 12g
白砂糖 110g
ココアパウダー 35g
低グルテン粉 120g
バター 60g
コーン油 55g
牛乳 47g
オーブン160度で45分
チェリークランベリージャム:
チェリー 350g
クランベリー 310g
黒糖 125g
レモン汁
チョコレートガナッシュ：
チョコレート70.5％ 100g
ライトクリーム 100g
顔用クリーム：
クリーム 300g
砂糖 15g
ココアパウダー 15g
チョコレートグレーズ:
水 150g
白砂糖 200g
水宜 100g
ゼラチン 15g
チョコレート70.5％ 100g
35%チョコレート 50g
ココアパウダー 40g
ライトクリーム 90g
まずはゼラチンを氷水にふやかしておく。
次に、水、白砂糖、水易を鍋に入れ、103〜105°に加熱します。
チョコレートを全部加えて、
ふるったココアパウダーと軽い生クリームを均一に混ぜます。
50℃～60℃に冷ましてゼラチンを加えます。
溶けるまでかき混ぜてからふるいにかけます。
表面をラップで覆い、
30〜35°に冷却して使用してください。
装飾クリーム：
クリームチーズ 45g
クリーム 80g
白砂糖 5g
バニラペースト 適量

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