SUB) Galbi-jjim :: 갈비찜 :: #65

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갈비찜은 정말맛있어

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🐥재료
① 돼지갈비(또는 소갈비) 1kg
② 대파, 양파2개
③ 당근, 감자, 무, 밤 등 좋아하는 재료 추가

🐥양념
① 양조간장(or진간장) 8스푼
② 설탕 2스푼
③ 참기름 2스푼
④ 맛술 1스푼
⑤ 후추 톡톡
⑥ 양파 2개 간것+다진마늘 크게 1스푼

🍳만들기
① 고기는 물에 담궈 30여분간 핏물을 빼둔다
② 끓는 물에 고기를 넣고 2분간 데친 후 찬물에 헹군다
③ 냄비에 고기와 양념을 넣고 뚜껑을 덮는다
④ 중약불에서 40분간 졸여준다 (중간중간 뒤적거린다)
⑤ 양념이 거의 졸아들면 대파를 넣고 섞은후 불을 끈다

감자,당근,밤 등 부재료는 처음부터 넣지말고 중간쯤에 넣는다
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