How To Make Coriander Rice | हरा धनिया के चावल रेसिपी | Sumasree V

Total Time of Preparation - 15 Mins
तैयारी का कुल समय - 15 मिनट

coriander rice recipe an authentic south Indian rice-based recipe filled with veggies and infused with fresh coriander aroma. In south India coriander rice is mainly prepared for breakfast but it can also be an ideal lunch box or tiffin box recipe too. It tastes great without any side dish but can also be served with any basic raita or veg curry (Kurma style recipe).

धनिया चावल रेसिपी एक प्रामाणिक दक्षिण भारतीय चावल-आधारित रेसिपी है जो सब्जियों से भरी हुई है और ताजा धनिया सुगंध से प्रभावित है। दक्षिण भारत में धनिया चावल मुख्य रूप से नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है लेकिन यह एक आदर्श लंच बॉक्स या टिफिन बॉक्स रेसिपी भी हो सकता है। यह बिना किसी साइड डिश के बहुत अच्छा लगता है, लेकिन इसे किसी भी मूल रायता या वेज करी (कुरमा स्टाइल रेसिपी) के साथ भी परोसा जा सकता है।


key ingredients of Coriander rice recipe uses freshly grounded coriander leaves with other herbs and finely chopped vegetables.
धनिया चावल रेसिपी की मुख्य सामग्री में बारीक कटी हुई सब्जियों के साथ ताज़ी पिसी हुई धनिया पत्ती का उपयोग किया जाता है।

Cooked Rice (as per requirement) - पके हुए चावल (आवश्यकता अनुसार)
1 tbsp. ghee or clarified butter - 1 बड़ा चम्मच घी या घी
1 tbsp. cumin seeds - 1 छोटा चम्मच जीरा
2 pieces of cardamom - 2 इलायची
4 pieces of cloves - 4 लौंग
1 cinnamon sticks - 1 दालचीनी
2 Bay Leaves - 2 तेज पत्ते
1/4 tbsp. Turmeric - 1/4 चम्मच हल्दी
1 large onion, chopped - 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
1 carrot, chopped finely - 1 गाजर बारीक कटी हुई
1/2 a cup of green peas - 1/2 कप हरी मटर
Kaju to garnish - काजू सजाने के लिए
Salt to taste - नमक स्वादअनुसार
Water - पानी
Oil - तेल
Lemon Juice -नींबू का रस

Coriander paste (1 cup coriander leaves, half a cup mint leaves, 7 cloves of garlic, 4 green chilies, 2 Cardamons, 4 Cloves, 1 Cinnamon & one-inch piece of ginger ground to paste)

धनिया पेस्ट (1 कप हरा धनिया, आधा कप पुदीना पत्ता, 7 लहसुन की कलियां, 4 हरी मिर्च, 2 इलायची, 4 लौंग, 1 दालचीनी और 1 इंच अदरक का टुकड़ा पीस कर पेस्ट करने के लिए)

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Sumasree V