ХАРЧО по-мегрельски с грецкими орехами. Попробовав однажды классический рецепт, захочется повторить!

Харчо не нуждается в представлении. Но не все знают о существовании харчо из Мегрелии. Это особое харчо, которое должен приготовить каждый. Оно настолько необычное и невероятно вкусное, что сходу вытеснит все супы и сделает себя главным блюдом в вашем меню! Харчо по-мегрельски — это не первое, а второе блюдо, похожее на рагу. Любое харчо в аутентичной своей версии должно быть густым, вязким и наваристым, скорее похожим как раз на мегрельский вариант: рагу из мяса с перемолотыми грецкими орехами. Но за годы блюдо эволюционировало в суп, и только в некоторых грузинских регионах оно осталось неизменным. Его мы сегодня и приготовим по классическому рецепту с говядиной и грецкими орехами. Для его приготовления нам потребуются
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На казан 6 л.
Говядина (мякоть) – 1 кг.
Лук репчатый – 5 шт.
Орехи грецкие – 400 гр.
Чеснок – 5-7 зубчиков.
Помидоры – 5 шт.
Зелень: петрушка, кинза.
Томатная паста – 2 ст.л.
Аджика – 1 ст.л.
Вино красное сухое – 150 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Масло растительное.
Приправы:
- хмели-сунели- 1.ч.л.
- Уцхо-сунели – 1 ч.л.
- кориандр – 1 ч.л.
- шафран – 1 ч.л.
- перец чили – по вкусу
- перец чёрный молотый
- перец душистый горошком
- лавровый лист – 2 шт.
- соль.

Готовьте вкусно и приятного аппетита!

Друзья, на случай блокировки адрес канала на
Рутубе https://rutube.ru/channel/39667319/
Дзене https://zen.yandex.ru/vremya_esti
и мой Телеграм-канал https://t.me/vremya_esti
с чатом по обмену опытом в приготовлении различных блюд
https://t.me/+ffApP-dcLN0zYTZi

Вы также можете приготовить Суп ХАРЧО по-грузински по классическому рецепту, который я пошагово описал по ссылке ниже
   • Суп ХАРЧО по-грузински рецепт классич...  

#харчо #рецепт #мегрельский #грузия #какприготовить #харчорецептсорехами #грузинскаякухня #классическийрецепт