Скачать или смотреть Сурова туршия от зелени домати. Най- лесната и винаги сполучлива рецепта за мешена туршия.

Домашна туршия със зелени домати, моркови и карфиол, можете да добавите любими зеленчуци и с тази рецепта винаги ще получите перфектна туршия вкусна и полезна.

Съставки:
1,7 кг зелени домати
500 гр моркови
600 гр лилаво зеле
300 гр корнишони
1,4 кг карфиол
1 връзка целина
180 гр едра морска сол
4,5 л вода
Пропорцията за саламурата е 40 гр сол за 1 л вода.
От това количество правя два буркана от 3 л и един от 1.7 л.
Зависи от бурканите и от това дали зеленчуците са цели или рязани, водата и солта може да варират.
Първите 4-5 дни, всеки ден се разклащат бурканите.
Зависи от температурата и едрината на зеленчуците туршията може да е готова за 10-12 дни или за около 20 дни, при по хладно време. Аз я държа на терасата.
Когато е готова се пресича ферментацията с нарязан корен от хрян или натриев бензоат.

#рецепта #туршия #зазимата