みれば美味しくなるワイン①【中編】ドメーヌモン 山中敦生さん｜樋口真一郎と生産者によるワイン対談｜髭男爵ひぐち君

ワインエキスパート、ソムリエ・ドヌール、余市町ワイン大使の肩書をもつ「髭男爵ひぐち君」こと樋口真一郎と、ワインブドウ農家や醸造家など、ワイン業界を支えるプロたちとの１対１の対談動画コンテンツ。
対談１回目のお相手は、北海道余市町「ドメーヌモン」の山中敦生さん。
約1時間半にも及んだ対談は、ぜひ山中さんのワインを飲みながら聴いてほしい対談になりました。

【ドメーヌモン】
https://domainemont.com/
北海道余市町登地区にて 2016年に設立したワイナリー
。
「ドメーヌ・タカヒコ」 曽我貴彦氏のもとで2014年から2年間、栽培と醸造の研修したのち独立。
ピノ・グリ1品種にこだわって栽培し、野生酵母を活かした醸造を経てリリースされる
「ドングリ」は入手が困難な人気ワインの1本。

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