Die 5 gesündesten Lebensmittel - SO kocht man damit!

Heute zeige ich Euch die 5 gesündesten Lebensmittel und wie ihr damit kochen könnt. 3 gesunde Rezepte mit den wichtigsten Lebensmittel die ihr jeden Tag essen sollt. Vollwertig, plantbased, umami. KOSTENLOS abonnieren: https://bit.ly/2Nr29nL

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Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.

Zutaten:
BUDDHA BOWL:
250g gekochter Grünkern
500g gekochte Bohnen
3 Zwiebeln
Olivenöl
Bund Koriander
2-3 Knoblauchzehen
2-300 g Mangold oder Spinat
3-400 g Schwarzkohl
2 EL Balsamico Essig
1-2 TL Chipotle oder anderes Rauchpaprikapulver
1-2 TL Kreuzkümmel
1 TL dunkle Miso Paste
10 cl Wasser
Salz und Pfeffer
Saft einer halben Zitrone oder ganzen je nach Geschmack
2 Avocado
Limettensaft

Angebratene 500g Pimento:
1 TL Shiro Miso
10 cl Wasser
Schuss Fisch Soße oder Algen Dashi
Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen

Tomaten Salsa:
2 große Tomaten
1 TL Oregano
2 EL dunklen Balsamico
Salz und Pfeffer

LINSEN-BUCWEIZEN-SALAT:
1 kg junge Kartoffeln
200g Linsen (500g gekochte Linsen)
100g Buchweizen (250 g gekocht)
5 EL Olivenöl
3 EL dunklen Balsamico
1 TL Senf
1 TL Shiro Miso
1 rote Zwiebel
Salz
Handvoll getrocknete Tomaten eingeweicht samt Einweichwasser
1 große rote Beete
1 Brokkoli
400 g Radieschen
100 g junger Spinat
3 Knoblauchzehen
1-2 TL Sesam
1-2 TL Thymian
1 TL Bockshornklee
10 cl Wasser

SESAM-TOFU BÄLLCHEN mit Kichererbsen/Spitzkohl und Hirse:
150 g Hirse
250 g Kichererbsen
600 g Spitzkohl
1 Pak Choi
200 g junge Prinzessinnen Bohnen
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
1 TL Rauchsalz
2 rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
10 cl Wasser
Bund Frühlingszwiebel
1 Zitrone
Salz und Pfeffer

Tofubällchen:
400g Tofu
1 Knoblauchzehe
3 EL Kichererbsen Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Stärke
2 EL Tahini
1/2 - 1 TL Rauchpaprikapulver
1 TL Kurkuma
2 EL Sojasoße
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Sesam

0:00 Kochen mit den 5 gesündesten Lebensmittel
0:39 die 5 gesündesten Lebensmittel zum abnehmen
3:59 Buddha Bowl Mexican Style
7:05 Paprika anbraten mit Umami
7:50 Tomaten Salsa
08:03 Avocado richtig schälen
08:45 bester Linsen-Salat
11:41 Tofu-Sesam Falafel

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