Munzert GmbH (Unternehmensfilm)

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Fleischwaren Munzert GmbH – seit 1920 steht unser Name für Fränkische Fleisch- und Wurstspezialitäten in bester Qualität

Heute vereinen wir unsere langjährige Familientradition im Metzgerhandwerk mit modernen Produktionsmethoden, um auch Großkunden im In- und Ausland zuverlässig mit verschiedensten Fleischprodukten beliefern zu können.

Erstklassisches Frischfleisch, das täglich angeliefert und durch unsere qualifizierten Metzgermeister strengstens auf Herkunft, Hygiene und Temperatur geprüft wird, bildet die Grundlage für unser breites und hochwertiges Produktspektrum.

Wir bieten eine große Produktvielfalt nach klassischen und regionalen Rezepturen, produzieren aber auch nationale und internationale Spezialitäten mit individuellen Rezepturen nach den Wünschen unserer Kunden im In- und Ausland.

In jeder Phase der Herstellung legen wir großen Wert auf eine einwandfreie und sorgfältige Verarbeitung. Nach der fachgerechten Zerlegung wird das vorbereitete Fleisch für die weitere Feinbrätherstellung gewolft. In unserer Kutterei entsteht dann je nach Rezeptur das delikate Wurstbrät für die weitere Verarbeitung. Kunsthülle oder Naturdarm – in der Füllerei wird das Wurstbrät gewichts- und längengenau abgefüllt, bevor es in unseren Koch- oder Rauchkammern gegart, gekocht oder gebacken wird und damit seinen unverwechselbaren Geschmack erhält.
Nach dem Reifeprozess, der auch mehrere Wochen dauern kann, werden die Produkte in unserer Verpackungsabteilung unter strengsten Sicherheits- und Hygienebedingungen in die verschiedenen Verpackungseinheiten eingelegt, bevor sie individuell deklariert und konfektioniert auf schnellstem Weg zu unseren Kunden gelangen.

Damit sich unsere Kunden jederzeit auf unsere hohen Qualitätsstandards verlassen können, sind wir immer nach den aktuellen Richtlinien zertifiziert. Das gilt sowohl für die Standards der regionalen Produkte wie auch für die Produktstandards im Einzelhandel und für den Export.

Fleisch- und Wurstspezialitäten von Munzert – Qualität, die man am Geschmack erkennt.


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