Pudim Vegano de Paçoquita

Vocês pediram por inbox, posts, telefonemas, cartinhas e não tinha como a gente não atender. Com vocês, uma receita incrível de Pudim Vegano de Paçoquita. Confira o passo a passo e se deliciem:

INGREDIENTES

Base
400 ml de leite de coco ou leite de amendoim
400 ml de água
4 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de açúcar
10 Paçoquitas rolha
1 fava de baunilha

Calda/Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água


Antes de fazer a massa do pudim, o ideal é começar preparando a forma com a cobertura. Para isso, junte o açúcar e ½ xícara de água em uma panela e leve ao fogo, deixe ferver sem mexer. Quando atingir uma cor amarelada, quase marrom, desligue, despeje por todo o fundo da forma e pelas laterais e reserve.
Com a forma pronta, é hora de fazer a base. Junte todos os outros ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea. Leve essa mistura ao fogo e deixe até engrossar. Após ferver, desligue e espalhe na forma preparada com o açúcar caramelizado. Leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas. Desenforme e sirva com algumas Paçoquitas adicionais. Fica uma delícia.