Resep Bika Ambon Ekonomis 1 Butir Telur | Berserat/Bersarang Cantik, Kenyal Empuk, Tanpa Mixer

Assalamualaikum Bunda, hari ini saya membuat bika ambon ekonomis hanya menggunakan 1 butir telur. Rasanya enak banget, berserat cantik dan teksturnya kenyal empuk. Kenyal empuknya awet beberapa hari (saya masukkan kue dalam wadah tertutup dan dibiarkan dalam suhu ruang selama 2 hari, tetap kenyal empuk).

Bika Ambon Ekonomis 1 Telur

Bahan-bahan:
- 250 ml santan (1 sachet santan instan 65 ml + 185 ml air)
- ¼ sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil putihnya saja, memarkan
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt kunyit bubuk / 2 cm kunyit dan haluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu segitiga biru
- 1 sdt ragi instan (pastikan masih aktif)
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm munjung margarin (20 gr), cairkan dan dinginkan
- margarin secukupnya untuk olesan

Hasil : 13 pcs dg menggunakan cetakan 12 lubang

Cara membuatnya bisa dilihat di videonya.

Jangan lupa subscribe ya. Terima kasih.

#bikaambon #resepbikaambon