Скачать или смотреть Torta Delícia de Uva - com MASSA PROFISSIONAL DE CHOCOLATE | Aula 9 - Curso Gratuito Minha Doceria

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Hoje trouxe pra vocês uma maravilhosa Torta Delícia de Uva com Massa Profissional de Chocolate, chamada Massa Sablée!

INGREDIENTES
*MASSA SABLÉE DE CHOCOLATE
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga (uso manteiga, e não margarina, pois garante um resultado e estrutura melhor)
125 g de açúcar refinado
1 ovo
45 g de chocolate em pó 50% cacau

Rendimento = 3 tortas de 15 cm - Se precisar, faça uma quantidade menor de massa
DICA = Se você não quiser fazer uma massa profissional, pode fazer com a massa de biscoito oreo/negresco triturado (sem recheio) ou biscoito "de maizena sabor chocolate" triturado + margarina ou manteiga como foi feito nessa base da TORTA DE LIMÃO =    • TORTA DE LIMÃO PARA DELIVERY | Aula 5 - Cu...  
DICA² = Se quiser essa massa somente amanteigada, sem sabor de chocolate, é só não utilizar o chocolate em pó 50% cacau e seguir o passo a passo do vídeo normalmente.

*RECHEIO MOUSSE DE NINHO:    • O melhor bolo CHOCOLATUDO com MOUSSE DE NI...  
*UVAS VERDES SEM CAROÇOS = utilizei 1/3 da caixinha

*GANACHE
100 g de chocolate fracionado meio amargo (pode ser nobre também, mas aí seu custo aumenta)
50 g de creme de leite

Outros materiais = acetato de 5 cm de altura, forma de fundo removível de 15 cm, espátula

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