うなぎの究極の血抜き vol.571

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うなぎの仕立てですが、以前よりいい仕立てになっています。
養殖だと刺身でもピリピリ感なくいただけます。
処理の上手い人は20〜30日ほど寝かせて焼いてまいます。
刺身の場合も7〜15日寝かせてからが美味しいですね。
くれぐれも自己責任でお願いしますね。

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