Скачать или смотреть Najprostsza drożdżówka z serem i jabłkami – mięciutka jak chmurka 😍

✨ Drożdżówka zawijana z jabłkami i serem ✨

✅ Przepis na blachę 20 × 30 cm
🔸 Składniki:
◽ 300 ml mleka (1 i 1/4 szklanki)
◽25 g świeżych drożdży (1 opakowanie suszonych)
◽120 g cukru (1/2 szklanki)
◽2 jajka L
◽100 g masła roztopionego
◽ 700 g mąki typ 550 (4 i 2/3 szklanki)
◽1 pełna łyżeczka soli (6 g) + dodatkowo
◽1 małe jajko (do posmarowania)

✅ Nadzienie serowe
◽ 500 g tłustego sera śmietankowego
◽ 1 jajko M
◽ 1/3 szklanki cukru (do smaku)
Wymieszaj razem.

✅ Nadzienie jabłkowe
◽ 800 g kwaśnych jabłek (ważonych przed obraniem)
◽ 1/3 -1/2 szklanki cukru (do smaku)
◽ 1 płaska łyżeczka cynamonu
◽ 2 łyżki kaszy manny
Jabłka zetrzyj na tarce, dodaj cukier i cynamon i smaż, aż cały sok odparuje. lekko przestudź i dodaj kaszę manną. Całość wymieszaj.

✅ Kruszonka
◽ 25 g miękkiego masła
◽ 25 g cukru (2 łyżki)
◽ 50 g mąki pszennej (1/4 szklanki)

🔸 Wykonanie
Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
🔽
Lekko podgrzane mleko przelej do misy miksera. Dodaj cukier i pokruszone drożdże (lub suszone). Całość wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
🔽
Następnie dodaj jajka i przestudzone masło. Całość wymieszaj dokładnie i dodaj połowę mąki i sól.
🔽
Całość wymieszaj, do momentu aż mąka wymiesza się z mokrymi składnikami.
🔽
Następnie dodaj pozostałą mąkę i całość wyrabiaj około 10 minut, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto.
🔽
Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania na 1-1,5 godziny lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
🔽
Wyrośnięte ciasto wyjmij na posypaną mąka stolnicę, lekko zagnieć i podziel na dwie części.
🔽
Pierwszą część rozwałkuj w prostokąt około 30 × 40 cm. Na rozwałkowane ciasto wyłóż masę serową, rozsmaruj równo i zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, jak roladę.
🔽
Gotową roladę pokrój na plastry szerokości około 3 cm. Plastry układaj na zmianę na połowie blachy.
🔽
Wszystkie czynności powtórz z drugą częścią ciasta, smarując ją nadzieniem jabłkowym.
🔽
Zanim część z jabłkami zaczniesz układać w blasze, oddziel część serową warstwą złożonego papieru do pieczenia.
🔽
Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrastania.
🔽
10 minut przed końcem wyrastania zacznij nagrzewać piekarnik do 180 st. C grzałka góra-dół bez termoobiegu (165 st. C z termoobiegiem, tylko jeśli nie masz opcji pieczenia bez termoobiegu).
🔽
Wyrośniętą drożdżówkę posmaruj jajkiem i posyp kruszonką i wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45-50 minut. Gdyby wierzch mocno się przypalał, przykryj go arkuszem papieru do pieczenia.
🔽
Po upieczeniu drożdżówkę od razu wyjmij z piekarnika i przestudź na blacie, zanim ukroisz.